1. [email protected] : purbobangla :
শুক্রবার, ২৭ জানুয়ারী ২০২৩, ০২:২৬ অপরাহ্ন
ব্রেকিং নিউজ :
চট্টগ্রাম পিকআপ সিএনজি পণ্য পরিবহন মালিক চালক ঐক্য পরিষদ এর অফিস উদ্বোধন মিরসরাই উপজেলা নাগরিক কমিটি ঘোষণা ১০১ সদস্যের কার্যনির্বাহী কমিটি, প্রধান উপদেষ্টা ইঞ্জিনিয়ার মোশাররফ হোসেন এমপি  রাষ্ট্রপতি নির্বাচনে দেশজুুড়ে আলোচনায় ৫ জন মাইজভাণ্ডারীর ১১৭ তম ওরশ লাখো ভক্তের ঢল বাকশাল হচ্ছে ভোট চুরির মেশিন – আমীর খসরু মাহমুদ চৌধুরী বিপিএল ২০২৩ এর সেরা পাঁচ সম্ভাবনাময় ক্রিকেটার চট্টগ্রামের নতুন বিভাগীয় স্বাস্থ্য পরিচালক ডা. মহিউদ্দিন রাষ্ট্রপতি ভোট ১৯ ফেব্রুয়ারি ঝালকাঠিতে বিএনপির গণতন্ত্র হত্যা দিবস পালিত মিরসরাইয়ে শিবিরের হামলার ঘটনা দেড় শতাধিক নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে পুলিশের মামলা

ইফতারে পাতে রাখুন কুমড়ানি

পূর্ব বাংলা ডেস্ক
  • প্রকাশিত সময়ঃ শুক্রবার, ৮ এপ্রিল, ২০২২
  • ৯০ বার পড়া হয়েছে

ইফতারে ভাজাপোড়া না থাকলে কি চলে! তবে বেগুনের যে দাম তাতে অনেকেই বেগুনি তৈরি করে খেতে পারছেন না। সর্বশেষ বাজারদর অনুযায়ী বেগুনের দাম কেজিপ্রতি ৮০-১০০ টাকার মধ্যে।

এমন পরিস্থিতিতে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা জনগণকে বেগুনের পরিবর্তে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে বেগুনি তৈরির পরামর্শ দিয়েছেন।

চাইলে বেগুনের পরিবর্তে আপনিও মিষ্টি কুমড়া দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার কুমড়ানি। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. ‏কুমড়া পরিমাণমতো (পাতলা স্লাইস)
২. ‏বেসন ১ কাপ
৩. ‏চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৪. ‏কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৫. ‏লবণ পরিমাণমতো
৬. ‏আদা বাটা আধা চা চামচ
৭. ‏রসুন বাটা আধা চা চামচ
৮. ‏ভাজা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. ‏ভাজা ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ ও
১১. তেল।‏

পদ্ধতি

প্রথমে কুমড়ার একিটি লম্বা টুকরো করে নিন। তারপর তা ধুয়ে পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। খুব বেশি মোটা স্লাইস করবেন না। তাহলে ভালো সেদ্ধ হবে না। আর ভাজার সময়ও বেশি তেল শুষে নেবে।

এবার কুমড়ানির ব্যাটার তৈরির জন্য একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, আদা- রসুন বাটা, টালা জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া ও তেল দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।

এবার একটু একটু করে পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। খুব বেশি ঘন বা খুব বেশি পাতলা করবেন না। এই মিশ্রণ অন্তত ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন ঢেকে।সবটুকু জানতে ক্লিক করুন

শেয়ার করুন-

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category
© All rights reserved © 2021 purbobangla